發(fā)布時間：2018/11/8 9:38:15 信息來源：計劃運營部 洛川 瀏覽次數(shù)：22139
說到家鄉(xiāng)，人們總是會想到那里美麗的風景，那里古老的街道，那里流淌過的舊時光。但有的時候，也會有另一種特別的味道，讓你不由自主地想起。
好友唐小姐的家鄉(xiāng)在五百多公里外的一個縣城，她愛吃家鄉(xiāng)的醋血鴨，家人經常做好并且送上車捎過來，每次她總是迫不及待地去接車。我不明白，這道菜很多飯館都有，為何如此大費周章。她說：“一方水土養(yǎng)一方人，我們那個地方的菜，當然跟城里的菜不一樣啦！”我卻不以為然：“怎么可能，人民路上的醋血鴨也很好吃啊，排隊還要半個小時呢，是你心理作用吧？”她只是笑笑，并不與我爭論。只是有一天，等她家人再給她捎來這個菜時，她特意叫上我到她家吃飯。
正是那道“家鄉(xiāng)特制”的醋血鴨，打開包裝，整個房間頓時香氣四溢。這道醋血鴨不同于飯館的粗制濫造，鴨肉燜得十分入味，再加入魔芋豆腐、五花肉、辣椒、姜等各種配菜配料，料足味美，簡直好吃到無以復加，真的是我平生吃到過最好的醋血鴨。我吃過很多飯店的美食和“百家飯”，可那天那道醋血鴨的味道，卻始終讓我念念不忘。這時，我才真正開始思考“一方水土養(yǎng)一方人”的含義。
在城市的鋼筋水泥森林里穿梭，忙碌得像個機器，經常一日三餐都靠著外賣維持身體的機能。每每疲憊無比的時候，總會非常想念家鄉(xiāng)的美味：夜市街軟糯入味的豬腳粉，十字街的蔥油餅，還有老街的云吞，讓人難以忘懷。到了難得的假期，回到家鄉(xiāng)，還來不及放下行李，便迫不及待地約上一干“狐朋狗友”，直奔念念已久的那些小攤，點上一份老街云吞，大快朵頤。吃完還要走到燒餅攤，人手一張燒餅，吃得滿嘴流油，還不忘一起來張自拍紀念這次久違的重逢。
也許難得一次回鄉(xiāng)之旅，來過看過走過都不算，最重要的是嘗過。在食物入口的那一瞬間，那股熟悉的味道會將你塵封的記憶喚醒，仿佛又回到那個時候，那條熟悉的街道，看到那些溫暖的面孔。就像那位遠在海南的游子不遠萬里帶回了家鄉(xiāng)東北美味蟬蛹，卻全部在海南炎熱的天氣中化成飛蛾的執(zhí)著；又像是去城市過年的老父親肩膀上背著兩大籮筐蘋果，年輕的兒子提都提不起來的厚重；還有那些每次從家鄉(xiāng)歸來，裝滿烙餅、辣椒醬、饃饃等千奇百怪食品的行李箱……
或許總有人笑世界之大，哪里沒有美食，何必煞費苦心地帶一個家鄉(xiāng)的饅頭。但是，每一個地方都有屬于自己獨特的水土，就在那一方獨特的水土里才會孕育出屬于自己獨特的美食。而那一種美食里，也總有一種“鄉(xiāng)味”讓你一輩子牽腸掛肚。
|
